Eine unserer besonderen Spezialitäten ist das Mühlviertler Kistenbrat´l.

"Gut Ding brauch Weile", so Daniel  über sein besonders zartes und saftiges Bratl.

Das Geheimnis ist die Zubereitung in einer speziellen "Bratlkiste", in der das zuvor über mehrere Tage eingelegte Fleisch bei 100-120 Grad bis zu 8 Stunden langsam butterweich und saftig gegart wird.

Mit viel Fingerspitzengefühl legt unser "Bratlmeister" dann stundenlang immer wieder Holz nach, um die exakt richtige Temperatur zu erhalten. "Die Oberhitze macht´s", so Daniel, der mittlerweile als Meister in der Zubereitung dieser kulinarischen Köstlichkeit gilt.

Gebraten wird dabei zumeist Schopf, Bauchfleisch und Karree vom Schwein, je nach Kundenwunsch ist aber natürlich auch die Zubereitung von Hühnchen, Rollbraten oder anderem Fleisch möglich.

Traditionell  gibt's zum Kistenbratl neben dem hervorragendem Eigensaft Knödl und Krautsalat, aber auch hier sind Sie als unser Kunde König!

Ob für 20 oder 200 Personen...wir machen´s möglich!